ฟรี เมนู ซี่โครงหมูอบอุณหภูมิตํ่า COOKING AT HOME อยู่บ้านก็อร่อยได้ กับ TEKA

ส่วนผสม:

สำหรับซี่โครงหมู

น้ำมันมะกอกเอกซ์ตราเวอร์จิน

เกลือ

พริกไทยดำ

ปาปริก้า

ผงยี่หร่า

ออริกาโน่

ขิงบด

กระเทียมบด

ซีอิ๊ว

น้ำตาลทราย

ซี่โครงหมู

สำหรับเครื่องเคียง

มันฝรั่ง

เนย

ครีมสำหรับทำอาหาร

เกลือ

พริกไทย

ต้นหอมจีน

ถั่วลิสงอบ

วิธีการทำอาหาร:

สำหรับซี่โครง

• ผสมน้ำมันมะกอก เกลือ เครื่องเทศ ซีอิ๊วขาว และน้ำตาลเข้าด้วยกัน

• ทำความสะอาดซี่โครงหมู หลังจากนั้นผ่าครึ่งหรือผ่าแบ่งซี่โครงออกเป็น 3 ส่วน ก่อนจะทาส่วนผสมที่เตรียมไว้ลงบนเนื้อซี่โครง

• ใส่ซี่โครงลงในถุงซิปซีลสุญญากาศ ก่อนจะนำไปอบในเตาอบไอน้ำที่อุณหภูมิ 74 °C เป็นเวลาประมาณ 12 ชั่วโมง หลังจากนั้นนำซี่โครงออกจากถุงซิปแล้วนำไปอบอีกครั้งที่อุณหภูมิ 170 °C เป็นเวลา 20 นาที โดยไม่ใช้โหมดอบไอน้ำเพื่ออบให้ซี่โครงกลายเป็นสีน้ำตาล เมื่อเสร็จขั้นตอนนี้แล้วให้นำนํ้าซอสมาราดลงบนซี่โครง

สำหรับกับข้าว

• นำมันฝรั่งไปต้ม เอาเปลือกออกแล้วบดในชามด้วยส้อม โดยผสมเข้ากับเนย ครีมสำหรับปรุงอาหาร เกลือ และพริกไทยตามชอบ

• วางมันฝรั่งบดไว้บนซี่โครง ราดด้วยซอส และโรยหน้าด้วยถั่วลิสงคั่วสับและกุ้ยช่ายฝรั่ง