วัตถุดิบ
น้ำมัน 30 มล.
หอมแดง 30 กรัม
เนย 90 กรัม
มะเขือเทศเชอรี่ 200 กรัม
เลม่อน 1 ผล
กระเทียม 50 กรัม
คื่นช่าย 100 กรัม
ใบพาสเล่สับสำหรับตกแต่ง
ต้นไทม์สด 2 ต้น
ต้นหอม 50 กรัม
พาร์สนิป 100 กรัม
พริกไทยดำบดสำหรับปรุงรส
โรสแมรี่ 2 ต้น
ซูกินีเขียว 80 กรัม
ฟักทอง 100 กรัม
เกลือสำหรับปรุงรส
อกไก่สด 4 ชิ้น (ลอกหนังออก)
ซูกินีเหลือง 80 กรัม
แครอท 150 กรัม
วิธีการทำ
1. ปอกเปลือกและหั่นแครอท คื่นช่าย และพาร์สนิปเป็นชิ้นเล็กๆ
2. หั่นเต๋าซูกินีเหลืองและซูกินีเขียว และหั่นครึ่งมะเขือเทศเชอรี่เตรียมไว้
3. ปอกเปลือกฟักทองและเอาเมล็ดออก จากนั้นหั่นเต๋าฟักทองเตรียมไว้
4. ปรุงรสเนื้ออกไก่ด้วยพริกไทยและเกลือ จากนั้นนำออกมาพักไว้
5. ปั่นต้นหอมและหอมแดงเข้าด้วยกันด้วยเครื่องปั่นมือ
6. นำเนื้อไก่ที่เตรียมไว้ลงไปทอดกับน้ำมัน เนย ใบไทม์ และต้นโรสแมรี่ในกระทะ เมื่อเนื้อไก่เริ่มออกเป็นสีเหลืองทองแล้ว ให้พลิกด้านเพื่อรีดไขมันออก เมื่อเนื้อไก่มีสีเหลืองทองสวยงามแล้ว ให้นำออกมาพักไว้
7. นำหอมหัวใหญ่ หอมแดง และกระเทียมปั่นลงไปผัดต่อในกระทะใบเดิมจนส่งกลิ่นหอม
8. ตั้งเตาอบไว้ที่อุณหภูมิ 200 องศาโดยใช้โหมด Top and Bottom Heat Mode
9. ใส่พาร์สนิป แครอท คื่นช่าย ฟักทอง ซูกินีเหลือง ซูกินเขียว และมะเขือเทศเชอรี่ไปผัดเป็นเวลาประมาณ 3 นาที
10. จากนั้นใส่ผักที่ผัดเตรียมไว้ลงไปในถอดรอบอบ และจัดวางเนื้อไก่ไว้ด้านบน ห่อถาดรองอบด้วยอะลูมิเนียมฟอยล์และนำเข้าไปอบเป็นเวลา 16 นาที
11. บีบน้ำเลม่อนเล็กน้อยและตกแต่ด้วยผักชีสับ เป็นอันเสร็จเรียบร้อย
ขอขอบคุณ bosch ประเทศไทยจำกัด
แหล่งที่มา