ผัดไททะเล แต่แคลอรี่ต่ำ ทำได้ใน 10 นาที แบบไม่ต้องมีครัว ลองดูไหม?

ทุกวันนี้เราต้องหันมารักสุขภาพตัวเองได้แล้ว แต่เชื่อไหมว่าความยุ่งยาก มันทำให้เราหมดกำลังใจ ท้อแท้ และไม่อยากจะมานั่งออกกำลังกาย คุมอาหาร คำนวณแคลอรี่ ควบคุมไขมัน แล้วก็มาวุ่นอยู่กับการเตรียมอาหารคลีนๆ ที่ใช้เวลาทำนานนับชั่วโมง...และนั่นแหละ เลยทำให้หลายๆ คนที่อยากจะหุ่นดี สุขภาพฟิต ต้องหายจากเป้าหมายไประหว่างทาง

เชื่อเลยว่า ทุกคนต้องรู้สึกว่าในแต่ละวัน เวลามันจำกัดเร่งรัดมาก!! มากเสียจนเวลาจะหายใจยังแทบไม่มี แล้วอย่างนี้การที่จะสละเวลาให้กับการทำอาหารดีๆ เพื่อตอบแทนร่างกายจะมีพอหรอ เพราะฉะนั้น Pricezaก็เลยเอาทางลัดในการทำอาหารคลีน หรือบรรดาอาหารแคลอรี่ต่ำ ไขมันน้อย ให้ทำได้ในเวลาที่น้อย แทบไม่เกิน 10 นาที แต่ก็ยังเป็นเมนูที่สารอาหารครบ รสชาต อร่อยเหมือนเดิม ที่สำคัญใครที่อยู่คอนโด อยู่หอ ไม่มีครัว ก็ทำได้ง่ายๆ มากๆ เลย มาดูกัน

เมนูที่เราจะยกตัวอย่างวันนี้ บอกเลยว่ามันไม่ใช่ว่าจะเตรียมวัตถุดิบ และลงมือทำกันง่ายๆ เพราะมันมีขั้นตอน แล้วก็จะต้องทำให้มันมีแคลอรี่ มีไขมันน้อยที่สุดเท่าที่จะทำได้ด้วย ซึ่งหลายคนคงสงสัยว่า เอ๊ะ! แล้วมันจะทำทุกอย่างเสร็จทันภายใน 10 นาทีจริงหรือ...ของอย่างนี้มันมีเคล็ดลับค่ะ
 
วัตถุดิบที่เราจะใช้ก็จะประกอบไปด้วย วุ้นเส้น, เต้าหู้ขาวแข็ง, กุ้งแห้งฝอย, กุ้ง, ปลาหมึก,(หรือจะใช้อกไก่แทนก็ได้) ไข่ไก่, ถั่วลิสง, กุยช่าย, ถั่วงอก, หัวไชโป๊ กระเทียม, น้ำมันพืช 1 ช้อน และเครื่องปรุง พวกน้ำปลา, น้ำตาลทราย, มะนาว, หรือถ้ามีน้ำมะขามเปียกก็ใช้ผัดได้ แล้วก็ถ้าใครชอบทานผักสด ก็เตรียมหัวปลี และใบบัวบกมาเป็นเครื่องเคียงก็ได้
 
ทีนี้ถ้าอยากจะทำอาหารไว้กินแบบไวๆ ในชั่วโมงเร่งด่วน ก็คงต้องมีตัวช่วย เพราะจะอย่างถั่วลิสง มันต้องคั่วแล้วก็บด ซึ่งใช้มือหั่นและสับ มันช้าเกิน ไม่ทันกินหรอกค่ะ

โดยอุปกรณ์ตัวช่วยหลักๆ ที่เราใช้ ก็มีเพียง เครื่องทำอาหารเอนกประสงค์ (TefalActiFry) หนึ่งใบ กับ เครื่องบดสับอเนกประสงค์( TefalManual Chopper) ซึ่งขั้นแรกเอาวุ้นเส้นแช่น้ำทิ้งไว้ แล้วก็มาเตรียมวัตถุดิบอื่น โดยถั่วลงไปคั่วในเครื่องทำอาหาร ที่เสียบปลั๊กก็ใช้ได้ ไม่ต้องมีครัว คั่วในเวลาสั้นๆ ไม่เกิน 1 นาที แล้วก็เอาไปใส่เครื่องบดอเนกประสงค์ ใช้มือดึงด้ามจับ เพื่อหมุนใบมีดสเตนเลสด้านในให้บดถั่ว ดึงประมาณ 2-3 ครั้งใช้เวลาไม่ถึง 5 วินาทีแล้วแต่ว่าใครชอบละเอียดมากละเอียดน้อย
 
พอบดถั่วเสร็จ ล้างเครื่องบดด้วยน้ำสักหน่อย สามารถล้างทำความสะอาดได้ตามปกติ ที่เราล้างก็เพื่อจะมาบดหัวไชโป๊ต่อ ซึ่งอันที่จริงแล้วเครื่องบด Manual Chopper ของ TEFAL ทำมาให้บด สับ ได้หลายวัตถุดิบเลย ใบมีดดูทนทานดี บดได้ตั้งแต่เนื้อสัตว์ ผัก ธัญพืช ผลไม้ บดได้ง่าย มีตัวล็อคฝาปิดแน่นหนา ไม่หก เลอะแน่นอน บดสับได้ไม่เปื้อนมือ และไม่ต้องใช้ไฟฟ้า

พอเตรียมถั่วเสร็จแล้ว ก็ล้าง หั่นผัก หั่นเต้าหู้ เตรียมกุ้ง เตรียมปลาหมึก ซึ่งถ้าขี้เกียจหั่น จะใช้เครื่องบดสับก็ได้ แต่มันจะละเอียดหน่อย แล้วพอวัตถุดิบพร้อม ก็ลงมือทำ

เราก็ใช้เครื่องทำอาหารสุขภาพของ TEFAL ตัวเดียวกับที่ใช้คั่วถั่วเนี่ยล่ะแทนกระทะ ที่เลือกใช้ตัวนี้ เห็นว่ามันสามารถควบคุมไขมันได้ รีดไขมันเกินจำเป็นออกจากอาหารให้เหลือน้อยที่สุด ก็เหมาะเลยที่จะใช้ทำอาหารแคลอรี่น้อยๆ อาหาร Low fat
 
มาลงมือทำกันดีกว่า ให้ใส่น้ำมันพืชเล็กน้อยลงในหม้อ พอน้ำมันร้อนได้ที่ก็ใส่เนื้อสัตว์ลงไป แล้วก็ตามด้วยเต้าหู้ รอให้เหลืองได้ที่ ระหว่างรอเตรียมเครื่องปรุงทั้งหมดใส่ถ้วยไว้คนให้เข้ากัน

พอเต้าหู้เหลืองแล้ว ก็ใส่วุ้นเส้น ถั่วงอก กุยช่าย หัวไชโป๊บด แล้วก็ตอกไข่ไก่ราดลงไป แล้วก็เทเครื่องปรุงที่เตรียมไว้ลงไป ใส่น้ำเปล่าเล็กน้อย จากนั้นก็ปิดฝาเครื่อง ทิ้งไว้ 3-5 นาที ทีนี้เครื่องมันก็จะคลุกเคล้าผัดให้เราเอง เนื่องจากมีระบบกวนอาหารอัตโนมัติช่วยให้อาหารสุกได้ทั่ว เราไม่ต้องเปื้อนมือ พอได้เวลา ก็เปิดฝาแล้วก็ใส่ถั่วคั่วบดลงไปแล้วก็ปิดฝา ตั้งเวลาอีกสัก 30 วิ ให้เครื่องกวนอาหารให้เข้ากันอีกที จากนั้นก็เปิดฝาแล้วตักใส่จาน ตกแต่งให้สวยงาม

คือมันเร็ว และก็ง่ายมากเพราะเครื่องนี้มันทำอาหารให้เราเสร็จสรรพ เราก็แค่ใส่วัตถุดิบ ตั้งเวลา เสร็จแล้วก็ตักใส่จาน แล้วก็กินอย่างเอร็ดอร่อย ไม่ต้องกังวลเรื่องทำความสะอาด เช็ดล้าง เนื่องจากตัวหม้อเคลือบด้วยเซรามิค ป้องกันรอยไหม้ เพราะฉะนั้นก็เลยทำความสะอาดง่ายไม่ต้องขัดให้เหนื่อย..แหม่ อะไรจะสบายขนาดนั้น

นอกจากผัดไทวุ้นเส้นทะเลที่เราพาทำง่ายๆ เป็นตัวอย่างแล้ว จริงๆ ก็มีอีกหลายเมนูสุขภาพ แคลอรี่น้อยๆ ที่สามารถใช้เครื่องทำอาหารเพื่อสุขภาพอันนี้ทำได้ อย่างอันนี้เฟรนฟรายทอด แต่ใช้น้ำมันเพียงช้อนเดียว ไม่เชื่อลองดูในวิดีโอ

หลายคนที่กลัวอ้วนเลยไม่ทานของทอด จริงๆ เครื่องทำอาหารอันนี้น่าจะช่วยแก้ปัญหาได้ เพราะว่าในการทำอาหารด้วยเครื่องนี้จะลงปริมาณไขมันลงให้ เหลือเพียง 3% เท่านั้นโดยที่ไขมันดี และโภชนาการอาหารก็ยังคงอยู่ แต่ถ้าเราใช้เตาอบทั่วไปที่มีไขมันเหลือถึง 9% แล้วยิ่งถ้าทอดด้วยกระทะหรือหม้อทอด นื่ ๆ มีไขมันถึง 14%
 
สำหรับใครถ้าไม่มีครัว ก็ทำได้สบายๆ เดี๋ยวมาดูกันว่ามีเมนูอะไรบ้าง ดูสูตรแล้วหาเครื่องทำอาหารเพื่อสุขภาพดีๆ สักเครื่องไปทำกินที่คอนโด หรือที่บ้านกันเลย