Cooking at Home อยู่บ้านก็อร่อยได้กับ Teka

Happy Belated Birthday Doraemon! เจ้าหุ่นยนต์แมวสีฟ้าเพื่อนรักตลอดกาลของทั้งเด็กและผู้ใหญ่ เมนูพิเศษของเราวันนี้คงหนีไม่พ้น “โดรายากิ” นั่นเอง!

เตรียมแป้งโดรายากิ:

2. ร่อนแป้งและผงฟูลงในถ้วยที่ผสมไว้ก่อนหน้า แล้วตีให้เข้ากัน จากนั้นนำไปใส่ในตู้เย็นเพื่อพักแป้งเป็นเวลา 15 นาที

3. หลังพักแป้ง เนื้อแป้งจะคลายตัวและมีความนุ่มขึ้น เติมน้ำเปล่าลงไปเล็กน้อยขณะคนแป้ง กะให้เนื้อแป้งนั้นไม่หนืดและไม่เหลวจนเกินไปก็เป็นอันพอดี

วิธีทำ:

1. วอร์มกระทะรอไว้ด้วยไฟต่ำ เมื่อกระทะร้อนจนทั่ว ให้เพิ่มความร้อนเป็นกลาง-ต่ำ ใช้น้ำมันรำข้าวทาที่ก้นกระทะด้วยกระดาษทิชชู (สำหรับทำอาหาร) จากนั้นใช้กระดาษทิชชูเช็ดน้ำมันออกให้หมด

2. เทแป้ง 3 ช้อนโต๊ะลงในกระทะ (เริ่มใส่แป้งโดยทำครั้งละหนึ่งชิ้นเท่านั้น และกะขนาดให้ทุกชิ้นเท่ากัน)

3. เมื่อพื้นผิวของแป้งเริ่มมีฟอง ให้พลิกกลับด้าน เสร็จแล้วตักขึ้นใส่จานแล้วคลุมด้วยผ้าสะอาดชุบน้ำหมาดๆ เพื่อป้องกันไม่ให้แป้งแห้ง

4. รวมร่างโดรายากิโดยใช้แป้งสองชิ้นประกบกัน และใส่ไส้ในเป็นถั่วแดงกวน ก็เป็นอันเสร็จเรียบร้อย

____________________